SKLEP I BISTRO WIĘCEJ NIŻ NAJLEPSZE
STEKI W MIEŚCIE

Z PASJI DO MIĘSA NASZ KONCEPT

Nastrojowe bistro oraz nowy punkt rzeźniczego sklepu nr 1 w Polsce. Marka znana dotychczas z Warszawy swój kolejny lokal uruchomiła na terenie gdańskiego Garnizonu. Każdy smakosz wołowiny wie, że to właśnie tu zje lub kupi do domu najlepsze steki w mieście i to właśnie tu zaopatrzy się w świeże wędliny oraz mięso wieprzowe, jagnięcinę czy starannie wyselekcjonowany drób.

ZAMÓW I SKOSZTUJ NA MIEJSCU

Kaszanka/brzoskwinia/jabłko Black pudding/peach/apple	34 zł
Tatar wołowy/szpik/krem z żółtka/chipsy Beef tartare/marrow/egg yolk cream/chips	49 zł
Tataki/ponzu/pomarańcz Tataki/ponzu/orange	55 zł
Szisz jagnięcy/tzatziki Lamb kebab/tzatziki	44 zł
Boczniak w cieście/mayo gochujang/szczypiorek Fried oyster mushroom’s/mayo gochujang/chives	40 zł

Dania główne

Schab z kością/sos pieprzowy Pork chops/peppercorn sauce	30 zł/100g
Stek rzeźnika/chimichurri Hanger steak/chimichurri	59 zł
Burger wołowy/mayo chili/szalotka /cheddar Beef burger/mayo chili/shallot/cheddar	59 zł
Gnocchi ziemniaczane/czosnek niedźwiedzi/creme fraiche/parmezan Potatoes gnocchi/wild garlic/creme fraiche/parmesan	44 zł

Wagyu

Australia 5+ Australia 5+	150 zł/100g
Australia 9+ Australia 9+	220 zł/100g
Kagoshima Japonia Kagoshima Japan	220 zł/100g
Hokkaido Japonia Hokkaido Japonia	250 zł/100g

Snacki

Domowe kimchi Homemade kimchi	15 zł
Cecina/Oliwa Romano/parmezan Cecina/Romano Olive/parmesan	40 zł
Krokiety wołowe/piklowany ogórek/kiszony żel z pomidorów Beef croquettes/pickled cucumber/pickled tomatoes gel	36 zł
Chleb pszenno-żytni/pomidor/Cecina/zółtko Rye bread/tomato/cecina/egg yolk	38 zł

Specials

Pluma iberico/demi/cebulka Pluma iberico/demi/onions	55 zł/100g
Kotleciki jagnięce Rack of lamb	45 zł/100g
Australia Black market Australia Black market	120 zł/100g
Kobe Japonia Kobe Japan	400 zł/100g

Dodatki

Mix sałat Salad mix	16 zł
Ziemniaki frytowane/kwaśna śmietana Deep fried potatoes/sour cream	17 zł
Pieczony por/tahini/orzeszki Roasted leek/tahini/nuts	16 zł
Grillowane warzywa/chimichurri Grilled vegetables/chimichurri	16 zł
Kalafior/chrupiąca oliwa chili/orzeszki Cauliflower/crispy chili oil/nuts	18 zł
Kapusta/boczek/koperek Cabbage/bacon/dill	20 zł
Sos pieprzowy/chimichurri/domowy ketchup/mayo chili/bearnaise sos Peppercorn sauce/chimichurri/homemade ketchup/mayo chili/bearnaise sauce	6 zł

Steki z lady

Flat iron steak Flat iron steak	34 zł/100g
Rib eye byk Rib eye bull	40 zł/100g
Rostbef jałówka/Rib eye jałówka Rostbef heifer/rib eye heifer	50 zł/100g
Chateaubriand Chateaubriand	50 zł/100g
Filet mignon Filet mignon	57 zł/100g
Rostbef/Rib eye sezonowany 30 dni 30 days dry-aged rostbef/rib eye	65 zł/100g
T-bone sezonowany 30 dni 30 days dry-aged T-bone	48 zł/100g
Porterhouse sezonowany 30 dni 30 days dry-aged porterhouse	50 zł/100g

Desery

Creme brulée/rabarbar Creme brulée/rhubarb	23 zł
Sernik baskijski/brzoskwinia Basque cheesecake/peach	26 zł

MIĘSO NASZA FARMA

Jednym z naszych największych atutów jest duże gospodarstwo na Mazurach, rozciągające się na skraju Puszczy Boreckiej. Na łonie natury z wielką starannością hodujemy tam bydło rasy Aberdeen Angus i wagyu oraz owce rasy Texel i włochate świnie, czyli mangalice. Resztę mięsa pozyskujemy od sprawdzonych i zaufanych dostawców – niewielkich, lokalnych gospodarstw lub renomowanych hodowców z całego świata (na przykład z Australii, Stanów Zjednoczonych, Chile czy Japonii).